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香屋 鍋物|隱匿在平凡街道上的精緻涮涮鍋

案主香屋涮涮鍋

類型日式涮涮鍋

設計山.Mate 

台北縣三重市溪尾街165巷10號|02-8982-0011|02-8982-9911

OPEN - CLOSE|11:00AM ~ 22:30PM

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在這舒暢的空間裡,聽著淡淡的音樂,散發著悠閒的氛圍,不用再忍受或拘束著享受美食的時光。挑選著你所喜愛的涮涮鍋慢慢品嚐,一杯咖啡配上蛋糕甜點,再來一客冰淇淋,一生的幸福就從這開始!適合著戀人、友人、家人一起歡度共享,也適合著伊人悠然自得的獨享。

這是香屋涮涮鍋的三大訴求|典雅舒適的環境空間.新鮮美味的食材.中等的消費價位|,以環境、品質、價格抓住大眾消費心態

 

|香屋涮涮鍋|品牌價值

位於三重交流道下不遠的溪尾街道上,三重離台北只隔著一座橋,但環境卻落差很大,附近的住家對於飲食的觀念還是停留在小吃店面,沒有一間比較精緻形態的餐廳,所以這是一個突破的想法,要在這個平凡的街道上開一間不一樣的涮涮鍋。

香屋這個名稱,並沒有讓人可以期待太多,因為並不出色,利用不依樣的元素來增加深度與品牌的價值性。我們將他定位在低調奢華的層面上,不管是一對情侶還是同樂的朋友還是家人都能一起享受,利用鬱金香所代表著自然散發的高雅氣息與aroma顯現的風格韻味,這正是香屋所需。

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店內運用了大量的T字元素,冰冷的黑與白產生的交錯,巧妙的利用黃色的光線與律動的排列來增加溫馨的空間。

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癸羊養生館|堅持使用台灣土羊

案主癸羊養生館

類型中式餐廳

設計山.Mate 

OPEN - CLOSE|

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當時在幫店家規劃,癸羊的負責人只有一個原則他們堅持只用台灣的土羊肉,而不用進口羊肉,這有什麼差別,用說的不如吃看看,就知道為啥如此堅持,用一斤比進口羊肉貴三倍的台灣土羊了,負責人端出清澈如水的鍋底,我心裡想著這會有啥好吃的,當羊肉放入湯裡,涮了幾分(因為羊肉本身比較有韌性,不像豬肉或牛肉煮太久會老),終於可以吃了,放到嘴裡,怪了味道怎麼不一樣,我說老闆這不是羊肉吧,怎麼沒有羊肉味,而是多了一份新鮮食物的鮮甜與嚼勁,原來這就是老闆所堅持的味道,以前從沒有比較過,天真的認為羊肉就是有著那份令人畏懼的臊味。

 

|癸羊養生館|

老祖宗流傳下來的養生美食,我們要保有那一份傳承的態度,象形文字是一個很有趣的中國文字,圖像的精髓轉換在文字上發揮的淋漓盡致,或許我們從圖像中去思考文字的演變,是否能讓我們更加能去了解期中的意涵呢?(我們都是受過填鴨式教育的荼毒而來的..)

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在不敵環境的衝擊下,癸羊暫時告一段落了,如此的美食也敵不過荷包的考驗。希望在景氣的復甦下,能再次的開店。

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